Tomme des Chalets
Lait de vache
Publié le: 08-08-2024
Présentation
- Produit : Tomme des Chalets : Pâte pressée non-cuite à croûte lavée au lait entier biologique de vache.
- Label : certifié AB par FR-BIO-10
- Origine : France - Hautes-Alpes (Queyras, Briançon, Embrun)
- Numéro d'agrément sanitaire : FR 05.038.001 UE
- Poids net : 1,3 kg
- Forme : Ronde
- Dimension : 20 cm de diamètre
Composition
- Lait entier biologique de vache thermisé à 67 ± 1°C pendant 1 minute
- Lait entier biologique de vache
- Ferment
- Sel de Camargue
- Présure animale
- Calcium
- Chicorée
Caractéristiques organoleptiques
Pâte onctueuse avec un léger goût de noisette. Fromage de couleur ivoire, sans défauts majeurs. Fromage excellent à déguster nature ou cuit en gratin.
Usinage et conditionnement
Fromage artisanal fabriqué à la SICA Les Alpages de Fontantie. Fromage emballé individuellement sous papier paraffiné, livré en colis cartons de 3 pièces.
