La Traversette

Présentation

Fromage de montagne à pâte stabilisée au lait cru biologique de vache. Il est certifié Agriculture Biologique (AB) par FR-BIO-10. Les tommes ont une forme ronde de 20 cm de diamètre pour un poids net d'environ 1,5 kg.

Composition

• Lait cru de vache - origine Hautes-Alpes (Queyras, Briançonnais, Embrunnais)
• Sel
• Présure animale
• Calcium
• Ferments

Caractéristiques organoleptiques

Pâte souple au goût typé. Fromage de couleur ivoire, sans défauts majeurs. Fromage excellent à déguster nature.

Usinage et conditionnement

Fromage artisanal fabriqué à la Fromagerie de Château Queyras (FR 05.038.001 UE). Expédition possible pour les professionnels en cartons de 2 pièces.