Savoir-faire
Ancestrale & traditionnel
Une démarche collective
Collecte locale au coeur des Hautes-Alpes
Notre fromagerie de Château Queyras collecte le lait de dix fermes implantées au nord du département des Hautes Alpes (canton du briançonnais, du Queyras, du guillestrois et de l'embrunais).
De part la taille de leur exploitation et leur volonté de respecter leurs traditions, nos producteurs fournissent un petit litrage sur l'année, réparti entre lait de vache bio et conventionnel et lait de chèvre.
Installé individuellement ou sous forme de GAEC (Groupement Agricole En Commun), nos éleveurs ont choisit de pratiquer une agriculture en adéquation avec nos zones de montagne.
