fabrication de fromages près de Risoul
La fabrication de fromages à Risoul par la Fromagerie du Château-Queyras
Un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération
La fabrication de fromages dans la ville de Risoul est un véritable art, et la Fromagerie du Château-Queyras perpétue cette tradition artisanale avec passion. Fondée il y a plusieurs décennies, cette fromagerie familiale a su transmettre son savoir-faire de génération en génération, pour offrir des produits de qualité aux habitants de la région et aux visiteurs de passage.
Des matières premières rigoureusement sélectionnées
La fabrication de fromages à Risoul repose sur le choix attentif des matières premières. La Fromagerie du Château-Queyras s'approvisionne en lait frais auprès des fermes locales, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur de ses produits. Chaque étape de la fabrication est réalisée avec soin, dans le respect des traditions fromagères de la région.
Le processus de fabrication des fromages
Le lait est d'abord chauffé à une température précise, avant d'être emprésuré pour former le caillé. Ce dernier est ensuite découpé et brassé délicatement, puis mis en moule pour l'affinage. Ce processus de fabrication traditionnel confère aux fromages de la Fromagerie du Château-Queyras leur saveur unique et leur texture onctueuse.
Une diversité de fromages à découvrir
La Fromagerie du Château-Queyras propose une large gamme de fromages, adaptés à tous les goûts et toutes les envies. Parmi les incontournables, on retrouve le délicieux fromage de chèvre à la croûte fleurie, idéal pour les amateurs de saveurs douces et crémeuses. Les amateurs de fromages affinés apprécieront quant à eux la gamme de fromages à pâte pressée cuite, au goût prononcé et authentique.
Des visites guidées pour découvrir le processus de fabrication
Pour les curieux et les passionnés, la Fromagerie du Château-Queyras propose des visites guidées de ses installations. Vous pourrez ainsi découvrir de près le processus de fabrication des fromages, en compagnie de professionnels passionnés et expérimentés. Une expérience enrichissante et ludique, à partager en famille ou entre amis.
La Fromagerie du Château-Queyras, une institution à Risoul
Au fil des années, la Fromagerie du Château-Queyras est devenue une véritable institution à Risoul. Reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, elle fait partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région. Chaque fromage qui sort de ses caves est le fruit d'un travail minutieux et passionné, pour le plus grand plaisir des papilles.
En somme, la fabrication de fromages à Risoul par la Fromagerie du Château-Queyras est un art qui se perpétue avec amour et respect des traditions. Venez découvrir l'univers fascinant de la fromagerie artisanale, et laissez-vous tenter par des fromages d'exception aux saveurs authentiques et uniques.
Adresse
1941 Route du Queyras
05350 Château-Ville-Vieille
Téléphone
04 92 46 73 16
Fromagerie du Château-Queyras
1941 Route du Queyras
05350, Château-ville-vieille
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