la ville de Risoul est réputée pour son fromage de chèvre, une délicieuse spécialité locale qui ravit les papilles des habitants et des visiteurs. Parmi les nombreuses fromageries de la région, la Fromagerie du Château-Queyras se distingue par la qualité exceptionnelle de ses produits et son savoir-faire artisanal unique.
La fabrication du fromage de chèvre à Risoul remonte à plusieurs siècles, alors que les bergers des Alpes françaises utilisaient le lait de leurs chèvres pour produire ce délice lacté. Aujourd'hui, cette tradition perdure à la Fromagerie du Château-Queyras, où chaque fromage est soigneusement élaboré selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
A la Fromagerie du Château-Queyras, la fabrication du fromage de chèvre commence par la collecte du lait frais auprès des éleveurs locaux. Ce lait est ensuite transformé avec minutie par nos fromagers experts, qui veillent à respecter chaque étape du processus de fabrication pour garantir la qualité et la saveur incomparable de nos fromages.
La Fromagerie du Château-Queyras propose une large sélection de fromages de chèvre, allant des plus doux et crémeux aux plus affinés et corsés. Chaque fromage est affiné avec soin dans nos caves pour développer ses arômes subtils et sa texture fondante, offrant ainsi une expérience gustative incomparable aux amateurs de fromage de chèvre.
Nous attachons une importance particulière à la provenance de nos matières premières, en privilégiant les producteurs locaux et en garantissant la traçabilité de nos produits. Ainsi, les fromages de chèvre de la Fromagerie du Château-Queyras portent en eux le terroir et l'authenticité de la région de Risoul, pour le plus grand plaisir des gourmets en quête de saveurs vraies et naturelles.
Pour profiter pleinement de la richesse gustative de nos fromages de chèvre, n'hésitez pas à demander à nos fromagers des conseils de dégustation et d'accords mets-vins. Ils sauront vous orienter vers les associations les plus harmonieuses pour sublimer chaque bouchée de fromage et révéler toute sa complexité aromatique.
En passant par la Fromagerie du Château-Queyras à Risoul, vous découvrirez l'authenticité et la passion qui animent nos équipes pour vous offrir des fromages de chèvre d'exception, témoins d'un savoir-faire traditionnel et d'un terroir d'exception. Venez déguster nos délices lactés et laissez-vous séduire par la magie du fromage de chèvre à Risoul, un incontournable de la gastronomie locale.
** Les données personnelles communiquées sont nécessaires aux fins de vous contacter et sont enregistrées dans un fichier informatisé. Elles sont destinées à Fromagerie du Château-Queyras et ses sous-traitants dans le seul but de répondre à votre message. Les données collectées seront communiquées aux seuls destinataires suivants: Fromagerie du Château-Queyras 1941 Route du Queyras 05350 Château-Ville-Vieille fromalpage@fromagesduqueyras.fr. Vous disposez de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de portabilité, de limitation, d’opposition, de retrait de votre consentement à tout moment et du droit d’introduire une réclamation auprès d’une autorité de contrôle, ainsi que d’organiser le sort de vos données post-mortem. Vous pouvez exercer ces droits par voie postale à l'adresse 1941 Route du Queyras 05350 Château-Ville-Vieille ou par courrier électronique à l'adresse fromalpage@fromagesduqueyras.fr. Un justificatif d'identité pourra vous être demandé. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale aux fins probatoires et de gestion des contentieux. Vous avez le droit de vous inscrire sur la liste d'opposition au démarchage téléphonique, disponible à cette adresse: Bloctel.gouv.fr. Consultez le site cnil.fr pour plus d’informations sur vos droits.