FT Tomme de chèvre

Lait de chèvre
Publié le: 08-08-2024

Présentation

  • Produit: La Tomme de chèvre : Fromage à pâte stabilisée au lait entier de chèvre.
  • Origine: France - Hautes-Alpes (Queyras, Briançon, Embrun)
  • Numéro d'agrément sanitaire: FR.05.038.01 CE
  • Poids net: 1,70 kg
  • Forme: Ronde
  • Dimension: 20 cm de diamètre

Composition

  • Lait entier de chèvre thermisé à 67 ± 1°C pendant 1 minute.
  • Lait entier de chèvre
  • Ferment
  • Sel de Camargue
  • Présure animale
  • Calcium

Caractéristiques organoleptiques

Pâte sèche avec un goût typé. Fromage de couleur ivoire. On observe parfois la présence de cirons sur la croûte. Fromage excellent à déguster nature.


Usinage et conditionnement

Fromage artisanal fabriqué à la SICA Les Alpages de Fontantie. Fromage livré en colis cartons de 3 pièces.

Lait de chèvre
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