Bleu du Haut Guil

Présentation

Fromage à pâte persillée au lait thermisé entier de vache. Nos bleus sont affinés en cave pendant 45 jours. Ils ont une forme ronde de 20 cm de diamètre pour un poids net d'environ 2,5 kg. Il est également proposé en petit format, le Petit Bleu du Haut Guil, avec un diamètre de 10 cm pour un poids net de 0,45 kg.

Composition

Lait thermisé entier de vache origine Hautes-Alpes (Briançonnais, Embrunnais, Queyras), sel, présure animale, calcium, ferments.

Caractéristiques organoleptiques

Pâte souple persillée de couleur bleue claire. Fromage parfumé et doux excellent à déguster nature, en gratin, en raclette ou cuit en sauce pour accompagner les viandes et les féculents.

Usinage et conditionnement

Fromage artisanal fabriqué à la Fromagerie de Château Queyras (FR 05.038.001 UE). Expédition possible pour les professionnels en cartons de 2 pièces.