Bleu du Queyras
Lait de vache
Publié le: 08-08-2024
Présentation
Fromage à pâte persillée au lait cru entier de vache. Les Bleus du Queyras sont affinés en cave pendant 45 jours. Ils ont une forme ronde de 20 cm de diamètre pour un poids net d'environ 2 kg.
Composition
Lait cru entier de vache origine Hautes-Alpes (Queyras, Briançonnais, Embrunnais), sel, présure animale, calcium, ferments.
Caractéristiques organoleptiques
Fromage parfumé et doux. Pâte souple persillée de couleur bleu clair. Fromage excellent à déguster nature, en gratin, en raclette ou cuit en sauce pour accompagner les viandes et les féculents.
Usinage et conditionnement
Fromage artisanal fabriqué à la Fromagerie de Château Queyras (FR 05.038.001 UE). Expédition possible pour les professionnels en cartons de 2 pièces.
